Die Herstellung dieses reinen und natürlichen Rhum Agricole erforderte eine lange Gärung und eine Batch-Destillation im Wasserbad, die in kleinen Kupferbrennblasen durchgeführt wurde. Der Ausbau erfolgte in Weinfässern, die wertvolle französische Weine enthielten. Abgefüllt mit 45% vol. Liberation 2017 wurde 2010 von Gianni Vittorio Capovilla in der Destillerie von Bielle hergestellt. Der unabhängige Abfüller Luca Gargano verarbeitete ihn in kleinen Chargen. "Liberation" bezeichnet das Jahr der Abfüllung, nicht das Jahr der Destillation.
Tasting notes
Am Gaumen zeigen sich intensive balsamische Noten. Darauf folgt ein kräftiges Bouquet von süssen Trockenfrüchten, dunkler Schokolade und Gewürzen. Zart im Abgang mit weichen Eichenaromen und einer perfekt ausbalancierten Geschmeidigkeit.
