Clarendon 1995 von The Wild Parrot ist ein jamaikanischer Single Cask, 2020 vom italienischen unabhängigen Abfüller mit Hidden-Spirits-Bezug abgefüllt. Fass WP95659 kam nach 24 Jahren mit 65,9 % Volumen heraus; das Etikett bleibt bei dem, worauf es ankommt: eine Destillerie, ein Jahrgang, ein kraftvolles Fass. REIFUNG: lange Reifung vor Ort gibt diesem Rum einen stark konzentrierten Rahmen. Die Eiche hat ihn nicht süss gemacht; sie hat die Struktur um Clarendons hochprozentiges Destillat gestrafft und ein festes, klares, bestimmtes Profil gelassen. BEIM SERVIEREN: pur bei Raumtemperatur im kleinen Tulpenglas; vor Wasserzugabe warten, dann nur einzelne Tropfen verwenden. Schokolade mit hohem Kakaoanteil, gereifter Hartkäse oder La Flor Dominicana Double Ligero Chisel, eine künftige FiGee-Zigarre, haben genug Stärke und Zugfokus für dieses Fass.
Tasting notes
Tiefes Bernsteingold.
Überreife Banane, Guave, Aceton, Eukalyptus, polierte Eiche, getrocknete Kräuter und dunkle Melasse.
Dicht und warm; tropische Frucht, Fassgriff, Kampfer, salzige Lakritze und Bitterorange.
Langes, trockenes und festes Finish mit Harz, Nelke, Schwarztee und anhaltendem jamaikanischem Esterzug.
Clarendon, eng mit dem Monymusk Estate verbunden, gehört zu den zentralen Rum-Destillerien Jamaikas. Sie arbeitet mit Pot Stills und Kolonnen und erzeugt Marks von leichteren Blend-Stilen bis zu esterreichen traditionellen Profilen. Clarendon-Fässer aus den 1990ern sind bei unabhängigen Abfüllern gefragt, weil sie hohe Stärke, tropische Tiefe und eine strukturiertere Hausart verbinden als die wildesten Hampden-Marques.
RumX — Datenbankwertung 2026 · 8,4/10 Sehr gut (36 Bewertungen).
