New Yarmouth 1994 ist ein hochprozentiges jamaikanisches Einzelfass, abgefüllt von Precious Liquors für Malt, Grain & Cane, Bar Lamp Ginza und Rum & Whisky Kyoto. Fass #435082 ergab 249 Flaschen mit 67,9 % Volumen, eine gezielte Japan-Edition aus einem der gesuchtesten New-Yarmouth-Jahrgänge. REIFUNG: 1994 aus Melasse destilliert und 2021 nach 26 Jahren abgefüllt, trägt der Rum die Dichte lange gereifter Jamaika-Bestände, ohne Linie und Definition zu verlieren. Das Fass behält seine Kraft, wirkt aber eher dunkel und geröstet als nur scharf. BEIM SERVIEREN: eine kleine Menge in ein Tulpenglas geben und vor dem Nosing ruhen lassen. Einige Tropfen stilles Wasser sind bei dieser Stärke sinnvoll. Dazu passen Bitterschokolade, geröstete Kokosnuss, gegrillte Ananas oder eine kräftige nicaraguanische Zigarre.
Tasting notes
Tiefes Bernsteingold.
Dunkle Schokolade, geröstete Kokosnuss, Trockenfrucht, Toffee, Holzpolitur und vergorene Tropenfrucht.
Dicht und kraftvoll: Kokos, dunkler Kakao, überreife Banane, Papaya, Datteln, Eiche und salzige Ester.
Sehr langer Abgang mit gerösteter Kokosnuss, dunkler Schokolade, trockener Eiche, Würze und Fasswärme.
New Yarmouth gehört zum Umfeld von J. Wray & Nephew in Jamaika und ist Sammlern vor allem durch unabhängige Abfüllungen bekannt, nicht durch offizielle Serien. Der Jahrgang 1994 gilt als Referenz für kraftvollen, lange gereiften jamaikanischen Rum: konzentriert, aromatisch und oft dunkler im Ton als das einfache Fruchtbild der Insel. Precious Liquors wählte dieses Fass für eine kleine Japan-Edition mit Malt, Grain & Cane.
RumX: 9,0/10 aus 55 Bewertungen.
