Die einzigartigen Witterungsbedingungen des Jahres 2022 haben wesentlich zum Ergebnis dieses Weins beigetragen. Die extremen Bedingungen führten zu einer frühzeitigen Reifung der Trauben, was die typische Erntereihenfolge veränderte und zu der unverwechselbaren Frische und Leichtigkeit der Weine beitrug. Der Cosmic 2023 ist ein Verschnitt aus 85% Xarel-lo und 15% Sauvignon Blanc, die nach biologischen, biodynamischen und Demeter-Methoden angebaut werden. Dieser Wein passt zu leichten, frischen Gerichten wie Salaten, Reis und Fisch. Er passt auch hervorragend zu Sushi und milden Käsesorten, perfekt für ein entspanntes Essen oder eine raffinierte Begleitung.
