Mas Irene ist ein spanischer Rotwein aus einer Mikro-Cuvée. Er wird aus Merlot und Cabernet Franc gemacht. Die Weinberge liegen auf 400 und 315 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben wachsen in Bio-, biodynamischen und Demeter-Weinbergen. Eine Schafherde düngt den Boden. Ein lokaler Bienenstock hilft bei der Bestäubung der Rebblüten. Nach der Lese werden die Trauben für eine Kaltmazeration bei 8 °C für 5 Tage angesetzt. Danach werden beide Rebsorten getrennt vergoren, bei 25 °C für 4 Wochen, unter kontrollierten Bedingungen. Der Wein reift mindestens 13 Monate in französischen Eichenfässern aus Allier und danach 12 Monate in der Flasche.
Tasting notes
Intensive Aromen von Waldfrüchten, dazu Gewürze und geröstete Noten aus dem Fass.
