Der Music Negre ist ein köstlicher, süsser Rotwein, der ideal zu Käse und Desserts passt. Er wird aus ökologisch zertifizierten Tempranillo- und Cabernet-Sauvignon-Trauben hergestellt, die überreifen durften, um ihre natürliche Süße zu erhalten. Diese Microcuvée stammt aus einer Auswahl von Jahrgangsweinen, die in sehr kleinen Mengen hergestellt werden. Die Trauben stammen von alten Weinbergen mit besonderen Böden und Mikroklimata, die nach biologischen, biodynamischen und Demeter-Anbaumethoden bewirtschaftet werden. Music Negre, 13 Monate in neuen und zweijährigen französischen Eichenfässern aus dem Wald von Allier gereift. Limitierte Auflage von nur 657 Flaschen für den Jahrgang 2015.
Tasting notes
Rubinrot mit kirschroten Farbtönen
Haselnüsse und Himbeerkonfitüre mit einem Hauch von Menthol.
Vollmundig und mit intensiven Noten von Erdbeeren und Kirschen.
Parés Baltà ist ein Familienunternehmen in der Region Penedès, dessen Geschichte bis ins Jahr 1790 zurückreicht. Dank der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheit und Mikroklimata haben die Weine einen besonderen Charakter. Das Weingut hat eine langjährige Tradition, die mit innovativen Ideen erweitert wurde, so dass qualitativ hochwertige biologisch - biodynamische Weine, Cava und Naturweine entstehen. Drei Generationen sind derzeit auf dem Weingut tätig.Die Vinifizierung wurde Maria Elena Jimenez und Marta Casas anvertraut, zwei jungen außergewöhnlichen Frauen, die ihr Talent in der Qualität der Weine von Parés Baltà zum Ausdruck bringen. Diese Weine zeigen nicht nur Charakter und Können, sondern auch Eleganz und Ausgewogenheit.Die Weinberge verteilen sich über fünf Weingüter im Penedès, die mit nachhaltigen Methoden im Einklang mit der Umwelt bewirtschaftet werden. Die Weine und der Cava von Parés Baltà zeichnen sich durch ihr einzigartiges und ausgewogenes Geschmacksprofil aus.
