Demoiselle Apolline ist ein Weinlikör, der zur Feier der 25. Generation der Familie Boinaud kreiert wurde. Er wird aus auf dem Weingut geerntetem Traubenmost hergestellt und reift 20 Jahre lang in Eichenfässern im Familienkeller N°8. Die Auflage ist mit weniger als 9000 Flaschen sehr begrenzt.
