Barrel Proof B522 ist der zweite Batch von 2022 in Heaven Hills Flaggschiff-Fassstärke-Programm, ein 12-jähriger Kentucky Straight in voller Fassstärke und ungefiltert bei 60,5% Volumen (121 Proof). RÜCKLAGERUNG: eine kleine Charge von Fässern, von Master Distiller Conor O'Driscoll aus Heaven Hills Tiefenreserven handverlesenen und vatted, ansonsten völlig unangetastet, keine Kälte-Filtration, keine Karamelfärbung, kein Herabsetzen des Proof mit Wasser. Die Barrel-Proof-Serie gibt dreimal pro Jahr Batches frei (A, B, C); B522 ist der Frühjahrs-2022-Batch. SERVIEREN: In voller Fassstärke, pur ist ein guter Anfang; ein kleiner Spritzer kühles Wasser bringt es unter Kontrolle ohne den Whiskey zu flachen. Der hohe Proof belohnt einen starken Old Fashioned (ein Stückchen Zucker, zwei Spritzer Angostura, eine Orangenschale, kein Muddling) und einen kühnen Manhattan mit La Quintinye Vermouth Royal Rouge. Passt zu geräuchertem Rinderbrisket, Erdnussbritzel, altem Cheddar oder einer nicaraguanischen Habano-Seed-Zigarre, wo Gewicht auf Gewicht trifft.
Tasting notes
Tiefes Mahagoni, karamellisierte Lichter.
Karamell, Honig, geröstete Steinfrüchte, Eiche, Vanille, Backgewürz, Brandspuren mit Intensität.
Kraftvoll, Eiche, Karamell, Orangenschale, warme Gewürze. Das Proof ist spürbar, aber integriert.
Lang anhaltend, wärmend, Eiche, Gewürze, Frucht, subtiles Leder.
Bardstown, Kentucky, und der größte unabhängige, in Familienbesitz befindliche Spirituosenproduzent in den Vereinigten Staaten, seit 1935 in ununterbrochener Shapira-Familienbeteiligung.Heaven Hills Bernheim-Destillerie in Louisville produziert Evan Williams, Larceny, Elijah Craig und über fünfzig weitere American-Whiskey-Marken; die Lagerhäuser auf Bardstowns Kalksteinplateau halten einen der tiefsten reifen Lagerbestände in American Whiskey.Das Elijah-Craig-Label ehrt den Baptistenprediger, dem die Legende die erste Verkohlung von Eichenfässern zuschreibt – die grundlegende Entdeckung des Bourbon.
