Elijah Craig Barrel Proof Batch B522 ist Heaven Hills Flaggschiff-Bourbon in Fassstärke — ein 12 Jahre alter Kentucky Straight, unverdünnt und ungefiltert bei 60,5 % Volumen (121 Proof) abgefüllt. Die volle Ausdruckskraft eines Dutzend Jahre in neuem verkohlen amerikanischen Eichenfass: konzentriert, kraftvoll, strukturiert. REIFUNG: eine kleine Auswahl von Heaven-Hill-Fässern, von Hand auf dem Höhepunkt ihrer aromatischen Reife und Balance gewählt. Der Mash Bill — 78 % Mais, 12 % Malzgerste, 10 % Roggen — ergibt einen süssen Karamellkern, der durch dezente Würze ausgeglichen wird. Der variiert von Batch zu Batch und macht jedes Release zu einem eigenen Moment; B522 bezeichnet den zweiten Batch des Jahres 2022. BEIM SERVIEREN: in einem Glencairn oder breiten Tumbler mit einem kleinen Spritzer Wasser servieren — in Fassstärke ist Wasser Ihr bester Freund. Im Öffnen entfalten sich Karamell, dunkle Früchte, Orangenschale und Zimt in geschichteten Proportionen. Ebenso eindrucksvoll im Boulevardier — 4 cl Barrel Proof, 2,5 cl Berto Bitter, 2,5 cl La Quintinye Vermouth Royal Rouge, gerührt über Eis mit einer Orangenzeste — wo die Tiefe des Barrel-Chars der bittersüssen Struktur standhält.
Tasting notes
Tiefes Mahagoni mit karamellisierten Reflexen.
Strukturierte Nase aus Karamell, Honig und geröstetem Steinobst, getragen von Eiche, Vanille und Backgewürzen. Ein Grundton von intensivem Char verweist auf die Herkunft aus dem neuen, verkohlten amerikanischen Eichenfass.
Mächtiger Gaumen, dominiert von Eiche, Karamell, Orangenschale und warmer Würze. Die Stärke ist spürbar, bleibt aber erstaunlich integriert — Signatur der 12-jährigen Reifung.
Langes, warmes Finish auf Eiche, Würze, Frucht und einem subtilen Lederakkord — ein voluminöser Ausklang, der die Kraft des Mittelgaumens fortsetzt.
Heaven Hill Brands, 1935 in Bardstown, Kentucky, gegründet, ist der grösste unabhängige Spirituosenhersteller in Familienbesitz in den Vereinigten Staaten. Das Portfolio umfasst mehr als 50 Spirituosenmarken, darunter Evan Williams, Larceny und Elijah Craig. Das Unternehmen destilliert und reift seine Bourbons in der Bernheim Distillery in Louisville und hält die weltweit grössten Bourbon-Reserven unter Familienkontrolle. Elijah Craig trägt den Namen eines baptistischen Pastors aus dem 18. Jahrhundert, dem traditionell die Erfindung der Reifung von Bourbon in verkohlten Eichenfässern zugeschrieben wird. Die 2012 lancierte Barrel-Proof-Serie füllt quartalsweise kleine Chargen mit natürlicher Fassstärke ab, ohne jede Verdünnung.
