Woodford Reserve Distiller's Select kombiniert zwei Ansätze der Bourbonherstellung: Batch-Destillation in Kupferpottischen und kontinuierliche Destillation in Kolonnen. Die Whiskys werden vor der Abfüllung mit 43,2% Volumengehalt vermählt. GETREIDEMISCHUNG & REIFUNG: Mais macht 72% des Getreiderezepts aus, mit 18% Roggen und 10% Malzgerste. Die Fässer werden in der eigenen Küferei des Produzenten hergestellt, wo die neue Weißeiche geröstet und verkohlt wird. Die Fässer reifen in Lagerhäusern, die im Winter geheizt und abgekühlt werden. EMPFEHLUNGEN: Servieren Sie pur, auf Eis oder in einem Old Fashioned mit Zucker, Aromabittern und Orangenschale, über Eis gerührt. Zur Speisenpaarung pur mit gereiftem Parmesan servieren.
Tasting notes
Klares Bernstein mit goldenem Honigton.
Dörrfrüchte und Orangenschale, gefolgt von Minze, Kakao und einer Spur Tabak. Vanille darunter.
Rund und geschmeidig, mit Toffee, Karamell und Schokolade. Zitrus und Zimt durchbrechen die Süße.
Ein sanfter, wärmender Abgang mit feinen Gewürzen und anhaltendem Eichenholz.
In den 1830er Jahren maß der schottische Brennmeister James Crow Temperaturen und Alkoholstärke in der Oscar Pepper Brennerei in der Nähe von Versailles. Seine Arbeit half, eine konsistentere Methode der Bourbonherstellung zu etablieren. Der Standort, heute Heimat von Woodford Reserve, hat eine Brennereigeschichte, die bis 1812 zurückreicht. Brown-Forman restaurierte die Steinbrennerei in den 1990er Jahren; sie ist nun ein National Historic Landmark.
Difford’s Guide: Woodford Reserve Bourbon
