Chichibu The First 2008/2011 ist Ichiro Akutos Debüt-Single-Malt-Release, der erste Spirituose, die 2008 in der Chichibu Distillery gebrannt wurde und das dreijährige gesetzliche Minimum erreichte, um in Japan die Bezeichnung ‚Whisky' zu tragen. Ein Verschnitt aus 31 Erstbefüllung-Bourbon-Fässern aus Amerika, im September 2011 bei Fassestärke 61,8% Vol. abgefüllt, nicht kühlgefiltert. Streng limitiert und seit langem an der Quelle ausverkauft: ein Museumsstück in der Chichibu-Erzählung. REIFUNG: Eine kurze Zeit, die unzureichend erscheinen mag, doch der dichte Rohbrand aus Chichibis kompakten Kupferpottstills extrahierte bemerkenswerte Tiefe aus jungem Holz im Saitama-Klima. Die Fassestärke bewahrt den Spiritus genau so, wie er herauskam, ohne Anpassung. Dass ein dreijahriger Whisky die Komplexität reiferer Abfüllungen zeigt, ist ein Zeugnis für Ichiro Akutos Destillationsphilosophie und die Qualität seines Rohbrands. VERVOLLSTÄNDIGUNG: Dies ist eine Sammlerflasche, keine gelegentliche Ausgießung. Falls geöffnet, verwenden Sie ein Glencairn-Glas und erkunden Sie, indem Sie das Wasser in kleinen Schritten hinzufügen, drei Tropfen, dann sechs, dann zehn. Das Wasser enthüllt schrittweise getrockneten Lavendel, Steinfrüchte und kandierte Zitrusfrüchte. Als Gründungsabfüllung einer der weltweit gefeiertsten jungen Brennereien wird The First am besten zusammen mit seiner Geschichte serviert.
Tasting notes
Leuchtendes goldenes Bernstein.
Leinöl, Wacholder und getrocknete Kokosnuss über cremiger Vanille, Zitrus und Orangenblüte, mit reifer Mango, Ananas und a.
Dicht und konzentriert, honighaft süßlich von Mais, getrocknete tropische Früchte, Vanille und kandierte Zitrusfrüchte.
Lang und holzig, mit Paranuss, zartem Pfefferschimmer und der stillen Wärme von amerikanischer Eiche.
Die Chichibu Distillery wurde 2008 in der Präfektur Saitama etwa 80 km nordwestlich von Tokio eröffnet. Sie ist das Werk von Ichiro Akuto, 21. Generation einer Familie, die seit 1625 Spirituosen herstellt.Nach der Schließung der Hanyu Distillery der Familie im Jahr 2000 erwarb Akuto die verwaisten Fässer und gründete 2004 Venture Whisky Ltd., um Ichiro's Malt zu vermarkten. 2008 eröffnete er Chichibu, Japans erste neue Whiskybrennerei in 35 Jahren.Seine Philosophie basiert auf kleinteiliger handwerklicher Produktion, unkonzentrierter Aufmerksamkeit gegenüber Rohstoffen, Destillation und Reifung sowie einer Ablehnung von Kühlfiltrierung. Die Brennerei bezieht lokales Getreide und nutzt Bodenmalzung für einen Teil ihrer Produktion.2019 eröffnete Akuto Chichibu Daini mit fünffacher ursprünglicher Kapazität. 2024 wurde er in die Whisky Magazine Hall of Fame aufgenommen.
Whisky Advocate: Japanese Whisky of the Year 2012
