Der erste Caol Ila 35 Jahre in dieser Serie ist auch die bisher älteste Caol Ila SpecialRelease. Sie kombiniert Whisky aus wiederbenutzten amerikanischen Eichenholzfässern (Hogsheads) und wiederbenutzten amerikanischen und europäischen Eichenholzfässern in einer ausgewo genen und ausgereiften Ausprägung zusammen, die eine feine Frische, Sauberkeit und Präzision für das Alter zeigt. Nur 3.276 Flaschen.
Tasting notes
Altgold, gute Perlung.
Sauberer und klarer Start, mit blumigen und fruchtigen Noten auf einer frisch sauberen und leicht rauchigen Basis.
Leicht bis mittel. Kühlend und sehr geschmeidig, mit einer weichen, cremigen Textur, die nach einem ruhigen, leicht süssen Start schnell trocken wird.
Würzigsüss, mit Honig, süssem Torfrauch und knackigem Getreide, weiche Schokolade, sirupartiges Pistaziengebäck.
Caol Ila wurde 1846 gegründet und liegt in einer kleinen Bucht in der Nähe von Port Askaig am IslaySund (auf Gälisch Caol Ila). Damit wurde Caol Ila die grösste Brennerei auf Islay, jedoch blieben ihre Single Malts bis zur Vorstellung eines preisgekrönten Sortiment 2002 nahezu unbekannt. Es ist in vielerlei Hinsicht ein IslayMalt für Kenner.
91 Punkte Serge Valentin
