Diese Einzelfassabfüllung wurde 2002 destilliert und Anfangs 2018 abgefüllt. Dieser 15-jähriger Single Malt von Orkney wurde in First-Fill American Sherry Oak Puncheon gereift. Es gibt davon gerade mal 576 Flaschen die ausschliesslich für den Schweizer Markt bestimmt sind.
Tasting notes
Rot-Bernstein
Fruchtig mit etwas Malz
Rote Beeren mit intensiven Aromen von Pflaume, leichten Noten von Vanille, Schokolade und Rauch.
Lang anhaltend und fruchtig
Die Highland Park Distillery wurde 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Destillerie Schottlands. Sie befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der Nordspitze Schottlands. Obwohl die abgelegenen Orkney-Inseln auf dem gleichen Breitengrad wie Stockholm liegen, ist das Klima nicht so rau. Die Temperatur sinkt selten unter Null und erreicht im Sommer 20°C, ein ideales Klima für die Herstellung von Whisky.Der Herstellungsprozess lässt unserem Whisky vor der Abfüllung in Flaschen wertvolle Zeit für das Blending im Fass. Dieser bewusst langsame und gemächliche Schritt, der von vielen Destillerien längst vergessen wurde, ist einer der fünf Schlüssel zur Whisky-Herstellung. In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es eine alte Tradition, die wir mit Stolz pflegen, um die intensive Ausgewogenheit zu erreichen, die uns kennzeichnet.
