Das Islay 2025 Release im jährlichen Samaroli-Programm ist ein einzelnes Fass Caol Ila, gereift nach der „Verlagshaus"-Disziplin des Hauses — nicht kühlgefiltert, in natürlicher Farbe, in Schottland mit 45 % Volumen abgefüllt mit nur 414 Flaschen. REIFUNG: ein einzelnes First-Fill-Madeira-Hogshead aus der Auswahl 2025, nach sieben Jahren im Holz. Das Holz bringt Tropenfrüchte, kandierte Zitrusfrüchte und einen weinigen Schwung, der die sanfte, medizinische Torflinie des darunter liegenden Islay-Destillats kontrastiert, ohne sie zu überwältigen. Rauch hält die Architektur; die tropische Rundheit fügt sich darin ein. BEIM SERVIEREN: pur im Glencairn bei Raumtemperatur servieren; die Madeira-Rauch-Achse belohnt langsames Riechen vor dem ersten Schluck. Fünf bis acht Tropfen kaltes Wasser heben die Tropenfrucht hervor. Am Tisch passt der Whisky zu geräucherter Ente, dunkel glasierten Schweinerippchen oder einem lange gereiften Manchego, wo das Salz-Frucht-Profil seinen Platz findet. Bei einer Zigarre greifen Sie zu einem honduranischen oder nicaraguanischen Habano-Seed.
Tasting notes
Tiefes Kupferbernstein mit Rubinreflexen.
Süsser Torfrauch, kandierte Orangenschale, gegrillte Ananas, geröstete Mandeln, rauchiges Toffee, warme Gewürze, getrocknete Aprikosen und gewürzte Rosinen — unterlegt von einer maritimen Salznote.
Reichhaltig und elegant: geräuchertes Meersalz, verbrannte Lakritzwurzel, Walnusskuchen, gewürzte Trockenfrüchte, samtiger Torf und eine helle, weinige Spitze, die das Ganze balanciert.
Lang und vielschichtig: geräucherte Früchte, dunkle Schokolade, gebranntes Toffee und Zitrusschale, die wunderschön nachklingen.
Italiens erstes grosses unabhängiges Whisky-Abfüllhaus — 1968 von Silvano Samaroli gegründet, heute in der Weinregion Frascati vor den Toren Roms ansässig — verstand Single-Cask-Scotch von Beginn an als kritische Anthologie und nicht als Lagerliste. Jede Veröffentlichung ist eine kuratierte Edition, das Fass nach dem ausgewählt, was es über eine Destillerie verraten kann, nicht nach Volumen. Die in den 1960er- und 1970er-Jahren bei Samaroli abgefüllten Bowmore und Laphroaig erzielen heute auf Auktionen fünfstellige Preise. Seit Silvanos Tod 2017 veröffentlicht das Team, das sein Werk fortsetzt, jährlich eine Auswahl — Islay, Speyside, Highlands — unter derselben kompromisslosen Disziplin.
