Im Januar 2012 in der Caol Ila Destillerie gebrannt, reifte dieser Islay Single Malt 10 Jahre in einem Pedro-Ximénez-Sherryfass und wurde anschliessend in einem Scottish-Rum-Octave der Destillerie Burnobennie finiert — eine ungewöhnliche Kombination, die den torfig-jodhaltigen Küstencharakter von Caol Ila um Tiefe und eine dezente Rum-Toffee-Süsse ergänzt. Die Reifung wurde 2022 gestoppt, um den Destilleriecharakter zu bewahren; abgefüllt im Oktober 2025 von Chapter 7 in der Monologue-Serie. Fassstärke: 48,4 % vol., Naturfarbe, nicht kältegefiltert. Ausbeute: 85 Flaschen.
Tasting notes
Tiefes Bernstein mit warmen Kupferreflexen.
Wellen von Torfrauch und Seegischt vermengen sich mit dunklen Trockenfrüchten und Melasse.
Süsse Sherry-Fülle, Rum-Toffee und kandierte Orangenschale balancieren den klassisch rauchig-salzigen Charakter von Caol Ila.
Lang und wärmend, mit anhaltenden Torfglut, schwarzem Sirup und würziger Eiche.
IWSC: Goldmedaille (frühere Chapter-7-Abfüllungen) Jim Murray's Whisky Bible: Whisky of the Year (Chapter-7-Abfüllungen)
