Der 18 Jahre alte Highland Park ist überraschend rauchig mit einem leichten Anflug von Sherry und Eiche. Der geschmeidige Gaumen entwickelt einen langen und komplexen Abgang. Diese Vorzüge werden durch die Medaillen bestätigt, die er regelmäßig bei Blind-Verkostungen erhält. Das optimale Zusammenspiel von Ausgewogenheit, Komplexität und Finesse. Ein vielschichtiger Whisky, der ein harmonisches Profil zeigt, mit Noten von süßem Honigmalz und getrockneten Früchten, eingehüllt in subtilen blumigen Torfrauch.
Tasting notes
Poliertes Gold
Reichhaltig, Sherrynote, Eiche.
Vollmundig, honig und torfrauchig
Weich, komplex, lang
Die Highland Park Distillery wurde 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Destillerie Schottlands. Sie befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der Nordspitze Schottlands. Obwohl die abgelegenen Orkney-Inseln auf dem gleichen Breitengrad wie Stockholm liegen, ist das Klima nicht so rau. Die Temperatur sinkt selten unter Null und erreicht im Sommer 20°C, ein ideales Klima für die Herstellung von Whisky.Der Herstellungsprozess lässt unserem Whisky vor der Abfüllung in Flaschen wertvolle Zeit für das Blending im Fass. Dieser bewusst langsame und gemächliche Schritt, der von vielen Destillerien längst vergessen wurde, ist einer der fünf Schlüssel zur Whisky-Herstellung. In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es eine alte Tradition, die wir mit Stolz pflegen, um die intensive Ausgewogenheit zu erreichen, die uns kennzeichnet.
95.5 Points Jim Murray Whisky Bible
