R-01 brachte 2021 den charakteristischen Single Malt der Brennerei auf den Markt. Abgefüllt mit 46,4 % vol. ohne Kühlfiltration unterscheidet er sich von der Inaugural Release 2020, dem ersten Jahrgang des Kernsortiments nach der Inaugural Release 2020. Eine echte Sammlerflasche. REIFUNG: Torfige und torflose Destillate reifen vor dem Verschnitt getrennt in drei Fasstypen. Die Rezeptur kombiniert 60 % erstbefüllte Ex-Roggenwhiskey-Fässer, 26 % neue Chinkapin-Eichenfässer und 14 % erstbefüllte Bordeaux-Rotweinfässer. Die Roggenwhiskey-Fässer steuern eine markante Gewürznote neben dem leichten maritimen Torf und dem Heidehonig des Raasay-Hausstils bei; das Bordeaux-Fass verleiht dunkle Beerentiefe, ohne zu dominieren. EMPFEHLUNG: Probieren Sie ihn zuerst pur und vergleichen Sie ihn dann mit einem Schuss Wasser. Ein idealer Begleiter zu kurz angebratenem Lachs, Entenbrust mit Beerenreduktion oder einfach einem ruhigen frühen Abend.
Tasting notes
Natürliche Farbe
Sanfter Rauch, frische Früchte, Pflaume und Himbeere, mit einem mineralischen Hauch.
Weich und süß, mit grünem Apfel, roten und dunklen Früchten, Torf und süßer Würze.
Pfeffer, mineralisches Salz, Fruchtschale und leichter Rauch.
