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FiGee Fine Goods

FiGee Fine Goods is the official importer and distributor in Switzerland of premium spirits and wine from around the world. We specialize in artisanal, exclusive, limited edition, rarities and independent bottlers.

Mangia Pasta Orecchiette

Mangia Pasta

Orecchiette

Grano Antico BIO

Mangia Pasta Orecchiette werden aus Russello hergestellt, einer alten sizilianischen Hartweizensorte, die jahrhundertelang im Südosten der Insel angebaut wurde, mit niedrigem Glutenindex und hohem Ballaststoffgehalt, die eine Pasta mit mehr Charakter und Nährstoffdichte als moderne hochglutenhaltigen Sorten ergeben.

KÖRNER & HERSTELLUNG: direkt von süditalienischen Erbkörner-Bauern bezogen, bei niedriger Temperatur gemahlen um den Weizenkeimling zu bewahren, durch Bronzesiebe extrudiert (die Oberfläche erhält ihre charakteristische raue Porenstruktur), dann langsam 24 bis 48 Stunden bei niedriger Temperatur getrocknet.

GARUNG & KOMBINATION: in Salzwasser kochen, die Orecchiette einzeln handvoll für handvoll hineingeben, 11 bis 13 Minuten garen bis al dente. Die klassische sizilianische Kombination ist Rübenkohl und Sardelle mit Knoblauch, Chili und Pecorino. Genauso kräftig mit einfachem Pomodoro und Basilikum, Auberginen alla Norma, oder einem langsam gekochten Lamm-Ragù.
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CHF 5.50
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Mangia Pasta Penne Timilia

Mangia Pasta

Penne Timilia

Grano Antico BIO

Mangia Pasta Penne werden aus Timilia hergestellt, einem kurzfristigen alten sizilianischen Durum-Weizen, der in nur 60 bis 70 Tagen reift und somit einer der trockenheitsresistentesten alten Körner der Mittelmeeragricultur ist. Niedriger Glutenindex, hoher Protein- und Mineralstoffgehalt und ein charakteristisches erdiges Haselnusscharakter, den moderne Weizensorten nicht nachahmen können.

GETREIDE UND HERSTELLUNG: Timilia direkt von sizilianischen Kleinbauern, die traditionelle Trockenfelder bearbeiten, bei niedriger Temperatur gemahlen, um die Vollständigkeit der Kleie und des Keims zu bewahren, durch Bronzematritzen gepresst, 24 bis 48 Stunden langsam sonnengetrocknet. Das Ergebnis ist eine Penne mit Vollkornbrot-Aroma beim Kochen und einer strukturellen Festigkeit, die gegen reichhaltige Saucen standhält.

GAREN UND PAARUNG: gesalzenes kochendes Wasser, 11 bis 12 Minuten für al dente. Geeignet für kräftige Saucen, eine Bolognese, ein Lamm-und-Rosmarin-Ragù, eine Waldpilzcreme oder eine sizilianische Wurst-und-Fenchel-Sugo. Ebenso gut in gebackenen Nudelgerichten (Pasta al forno, Pastitsio), wo die Hitzetoleranz der Timilia die Struktur im Ofen behält.
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CHF 5.50
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Cocuma Caffè Passione 500g

Cocuma

Caffè Passione 500g

Espresso | 70% Arabica 30% Canephora

Caffè Passione 500g ist Cocumas Signatur-Espresso-Mischung und kombiniert 70% natürlich verarbeitete Mundo Novo Arabica aus der Fazenda Matão in Mococa, Brasilien, mit 30% naturbelassener Canephora von Kattimuttu Estate in Coorg, Indien. Der brasilianische Kaffee bietet einen rundlichen Körper, Schokolade und Karamellsüße; die indische Komponente schafft dichtes Crema, Würze und Kakao-Grundlage.

Cocuma röstet die Mischung in Biel mit Holzfeuer auf mitteldunkler Espresso-Stufe. Das 500g-Format mit ganzen Bohnen eignet sich für regelmäßige Espresso-Trinker zu Hause und kleine Büros.

ZUBEREITUNG
Konzipiert für Espressomaschinen, Mokakannen und automatische Kaffeemaschinen. Mittelfein für Espresso mahlen, mittel für Moka. Erwarten Sie einen sirupartigen, vollmundigen Shot mit dickem karamellbraunem Crema. Die Mischung hat ausreichend Struktur für Cappuccino, Flat White und Latte, ohne Abstriche.
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CHF 19.00
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Cocuma Ethiopia Sidama

Cocuma

Ethiopia Sidama

Spezialität 100% Arabica | Bohnen 500g

Cocuma Ethiopia Sidama ist ein Single-Origin-Spezialitätenkaffee aus der Sidama-Zone, der historischen Wiege des wilden Arabicas, wo Kaffee seit Jahrtausenden in den Wäldern zwischen 1 500 und 2 200 Metern Höhe wächst. Einheimische Heirloom-Sorten, von Kleinbauern im traditionellen Garten-Wald-System angebaut, natural aufbereitet (Trocknung ganzer Kirschen auf Hochbeeten in der Sonne). Bezug über San Marcos / Mare Terra. In Biel holzfeuergeröstet, um die explosive aromatische Wucht eines naturalen Sidama zu bewahren: wilde Heidelbeere, Erdbeere, Jasmin, Bergamotte, Honig. Ganze Bohnen, 500 g.

RÖSTUNG: Holzfeuertrommelröstung, Trabattoni-Röster, Biel. Mittel-helle Röstung, sorgfältig kalibriert, um die fruchtbetonten Naturell-Aromen der äthiopischen Heirlooms zu bewahren, ohne in überfermentierte oder marmeladenhafte Noten zu kippen. Das Holzfeuer bringt einen feinen Kakaofond, der den floralen Beercharakter erdet.

BRAUMETHODE: Dieser Sidama verlangt eine Methode, die Klarheit und Frucht verstärkt, Filter, V60, Chemex oder AeroPress. Mittel-grob mahlen; Wasser 90 to 91 °C (etwas kühler als für Kolumbianer, zum Schutz der flüchtigen Beeraromen); Verhältnis 1:15 bis 1:16. Servieren Sie ihn schwarz, ohne Milch, Milch schliesst das Blüten-Register sofort. Für eine aussergewöhnliche Erfahrung: Chemex mit halbiertem Rezept über Eis gebrüht (Flash-Iced), die Heidelbeere-Jasmin-Note intensiviert sich zu etwas fast Weinartigem.
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CHF 25.90
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Cocuma Colombia 100 % Arabica

Cocuma

Colombia 100 % Arabica

100% Arabica | Holzfeuer-gerösteter Kaffee

Cocuma Colombia ist ein Single-Origin-Spezialitätskaffee aus Caldas, Villamaria, einer der feinsten Kaffeeanbauregionen Kolumbiens, auf 1 700 Metern Höhe in der Zentralkordillere.

HERKUNFT & RÖSTUNG : die Sorte Castillo Naranjal wird von Hand über vier jährliche Durchgänge geerntet, wobei nur Kirschen auf Höchstreifegrad ausgewählt werden, dann gewaschen verarbeitet und optisch sortiert. In Biel auf leichtem Holzfeuer-Niveau geröstet, etwa 4/10 auf der Cocuma-Skala — das bringt die rote Frucht-Säure, den hellen Tassencharakter und die Klarheit hervor, die gewaschene kolumbianische Arabicas bieten.

BRÜHMETHODE : die Bohne glänzt bei Pour-Over (V60, Chemex, Kalita) und AeroPress, wo die reine Tasse und die helle Säure sich entfalten können. Espresso ist möglich, ergibt aber einen leicht dünneren Shot als eine typische Espressosojabohne aus Brasilienmischung — besser als die hochsäure-Komponente in einer benutzerdefinierten Espressomischung als als eigenständiger Shot. Passt zu Morgengebäck, einem Stück dunkler Schokolade oder einfach pur.
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CHF 24.90
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Invergordon 1997 | 26 Jahre

Invergordon

1997 | 26 Jahre

Chapter 7 | Single Grain Highland Whisky

Chapter 7 Invergordon 1997 ist ein 26 Jahre alter Highland-Single-Grain, abgefüllt vom Unabhängigen Abfüller Chapter 7 in der Serie Monologue. Eine lang gereifte Grain-Veröffentlichung ausserhalb des Mainstream-Blend-Handels — eine seltene Gelegenheit, den Kolonnen-Schnaps von 1997 in seiner reinsten, im Hogshead gereiften Form zu verkosten.

REIFUNG: im April 1997 in Bourbon-Hogshead #72 befüllt, sechsundzwanzig Jahre gereift, im Oktober 2025 bei 44,2 % Volumen abgefüllt. 180 Flaschen insgesamt, natürliche Farbe, nicht kühlgefiltert. Das Holz hat grosszügig gegeben, ohne zu dominieren — genau der richtige Reifepunkt.

BEIM SERVIEREN: pur im Glencairn bei Raumtemperatur servieren; fünf Minuten Luft, dann drei Wassertropfen verstärken die Zitrusschale und klären den cremigen Gaumen. Passt zu einem gereiften Manchego oder einer vanillebetonten Patisserie. Zigarre: ein Dominican Connecticut, leicht genug für die Eleganz des Malts.
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Cask Strength, 44.2%
70 cl
Invergordon, Highlands, Scotland
CHF 129.00
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Cava de Oro Black Edition

Cava de Oro

Black Edition

Tequila Extra Aged Anejo | Black Edition

Black Edition ist Cava de Oros extra lang gereifter Anejo Tequila, 24 Monate in französischer Weisseiche gereift und danach weitere drei Monate in neuer amerikanischer Eiche veredelt. Er wird aus 100 % blauer Weber-Agave in Jalisco hergestellt und mit 40 % Volumen abgefüllt.

REIFUNG: entscheidend ist die Klassifikation. Nach CRT-Regeln ist Anejo mindestens ein Jahr gereift, Extra Anejo verlangt mindestens drei Jahre. Diese Flasche ist daher als Extra Aged Anejo zu beschreiben, nicht als fünfjähriger Cava de Oro Extra Anejo.

SERVIEREN: pur bei Raumtemperatur in einem kleinen Stielglas. Das Profil aus karamellisierter Agave, Vanille und gerösteter Eiche passt zu dunkler Schokolade, Zimtdesserts, gerösteten Nüssen oder einer milden Zigarre.
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40%
70 cl
Jalisco (Los Valles), Mexico
CHF 110.00
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Midleton Very Rare 2022

Midleton

Very Rare 2022

Vintage Release | Blended Irish Whiskey

Midleton Very Rare 2022 ist der erste von Kevin O'Gorman komponierte Jahrgang — 2020 zum Master Distiller in Midleton ernannt und Erbe einer Linie von Blendern, die diese jährliche Ausgabe zu einer der meistantizipierten irischen Whiskys gemacht haben. Eine Assemblage aus Single-Pot-Still- und Single-Grain-Whiskeys zwischen 12 und 33 Jahren in leicht geröstet verkohlten amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern — jede Flasche einzeln nummeriert und handsigniert. 40 % Volumen

REIFUNG: Midleton Very Rare wird durch seine Fassphilosophie definiert: leicht verkohlte Ex-Bourbon-Fässer bewahren das Hauszeichen der Pot-Still-Würze — die Pfeffer-, Nelken- und Piment-Noten, die dem irischen Pot-Still-Maischen eigen sind — während die Grain-Komponenten eine cremige, aufnahmefähige Textur liefern. Die Assemblage aus 12 bis 33 Jahre alten Whiskeys gibt Kevin O'Gorman seine Palette: jüngere Komponenten für Frische und Frucht; ältere Bestände für Tiefe, Trockenfrüchte und die Haselnuss-Schokolade-Noten, die lange gereiftes irisches Grain kennzeichnen. 40 % Volumen

BEIM SERVIEREN: VERY RARE 2022: das ist ein Sipper-Whisky, dem man sich konzentriert nähert. In einem Glencairn bei Raumtemperatur servieren; wenige Wassertropfen (fünf bis zehn) öffnen die Pot-Still-Würze und den tiefen Karamellkern. Ausgezeichnet neben einem guten Milchschokoladenstück oder einer kleinen Portion Comté affiné — Karamell und Trockenfrüchte des Whiskys verbinden beides. Der 2022er ist O'Gormans Erstling: Sammler, die eine Midleton-Very-Rare-Vertikale aufbauen, sollten ihn als Startpunkt eines neuen Kapitels einbeziehen. Ein sehr feiner Old Fashioned mit einem Zuckerwürfel und Angostura-Bitters zeigt die Tiefe der Assemblage, ohne sie zu überwältigen.
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40%
70 cl
Cork, Ireland
CHF 399.00
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Valdespino Legend Pre-1962

Valdespino

Legend Pre-1962

Kubanischer Solera Rum | Oloroso Jerez

Valdespino Legend Pre-1962 basiert auf kubanischem Rum, der 1944 destilliert wurde, bevor sich die Rumindustrie der Insel endgültig veränderte. Der Brand gelangte nach Jerez und wurde Teil des privaten Bodega-Bestands von Valdespino, später mit 45 % Volumen abgefüllt: ein rarer Treffpunkt von Kolonnendestillat und andalusischer Kellerkultur.

REIFUNG: lange Solera-Reifung in alten Oloroso-Fässern gibt dem Rum seinen Bodega-Rahmen. Der Fasseinfluss ist kein schneller Finish-Akzent; er ist die Architektur des Getränks, mit oxidativer Tiefe und weicheren Kanten, ohne die Insel-Basis auszulöschen.

BEIM SERVIEREN: pur bei Raumtemperatur in einer Copita oder einem kleinen Tulpenglas. Kein Eis, kein Mixer, keine Eile. Am Tisch passen geröstete Mandeln, Espresso oder gereifter Hartkäse besonders gut dazu heute.
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45%
70 cl
Cuba
CHF 990.00
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Castarède 1960 | 60 Jahre alt

Castarède

1960 | 60 Jahre alt

Bas-Armagnac AOC

Der Castarède 1960 ist das Flaggschiff-Jahrgang des aktuellen Veröffentlichungsprogramms des Hauses: sechzig Jahre lang in französischer Eiche gereift. 40% vol. Limitierte Auflage.

REIFUNG: destilliert aus den vier klassischen Bas-Armagnac-Rebsorten Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard durch einen kontinuierlichen Armagnac-Alembic, dann in neues Gaskonisches Eichenholz für die erste Extraktionsphase gegeben. Über Jahrzehnte hinweg in älteres Holz überführt für langsame Integration; die letzten Jahre verbringt der Armagnac in Glaskruken, um die Kellerentwicklung auf ihrem Höhepunkt zu stoppen. Das Ergebnis ist die klassische Vintage-Armagnac-Signatur: Rancio, Tiefe, integrierte Kraft.

AUSCHENK: in einem Tulpenglas bei Zimmertemperatur, pur. Die Flasche ist ein Meditationsgetränk, gedacht für seltene Abende statt des regelmäßigen Regals. Am Tisch passt er zu bittererer dunkler Schokolade, kandierter Kastanie, Blauschimmelkäse mit Quittenmark oder einer lange gereiften dominikanischen Corojo-Zigarre, wo die Tiefe des Tabaks der Umhüllung auf das Rancio des Geistes trifft. Ein einzelner Tropfen kühles Wasser kann die kandierte Fruchtdimension heben, aber dieser Armagnac war für Stille und Zeit gemacht, nicht für Anpassung.
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40%
70 cl
Gascony, France
CHF 769.00
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Castarède 1970 | 50 Jahre alt

Castarède

1970 | 50 Jahre alt

Bas-Armagnac AOC

Der Castarède 1970 ist die langgelagerte Signatur im Jahrgangsprogramm des Hauses, ein halbes Jahrhundert französische Eiche, geprägt durch die vier klassischen Bas-Armagnac-Rebsorten. 40% vol., 70 cl.

ÉLEVAGE: Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard zusammen durch die kontinuierliche Armagnac-Destillierblase destilliert, dann gestaffelt durch die Castarède-Kellerei, neues Holz für die frühe Extraktionsphase, ältere Fässer für lange Integration. Fünf Jahrzehnte bringen den Geist ins Rancio-Register: diese charakteristische nussig-geröstete-Eiche-Signatur, die nur in langgelagerten Spirituosen und bestimmten verstärkten Weinen zu finden ist.

SERVICE: Tulpenglas bei Zimmertemperatur, pur. Am Tisch passt die Flasche zu Gänsestopfleber und Feigenmarmelade, dunklen Schokoladenpralinen, gereiftem Comté oder einer honduranischen Corojo-Zigarre, bei der Gewürze und Rancio gemeinsamen Boden finden. Ein natürlicher Digestif nach einem langen Mahl macht das Finish die Abschlussgespräche.
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40%
70 cl
Gascony, France
CHF 289.00
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Castarède 1980 / 40 Jahre

Castarède

1980 / 40 Jahre

Bas-Armagnac AOC

Was unterscheidet den Castarède 1980 in der Jahrgangs-Armagnac-Range? Castarède selbst nennt ihn einen der zugänglichsten, einen Armagnac der Finesse über Stärke. Aus Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard destilliert, vierzig Jahre in französischer Eiche gereift. Die Nase ist frühlingsartig: in Tee getränkte Rosinen, kandierte Schale, Jasminblüte und Trockenfrüchte, ohne Aggressivität. Der Gaumen folgt: sanfte Pflaume, milde Gewürze, ein diskreter Eichenrahmen und aufkommender Rancio. Abgefüllt bei 40 % Volumen REIFUNG: 1980 destilliert, Bas-Armagnac AOC. Vierzig Jahre in französischer Eiche. Hausbeschreibung: leicht, Finesse-getrieben, sehr zugänglich, der Jahrgang für diejenigen, die ältere Armagnacs zu dicht finden. Farbe: gealtertes Gold mit Kupferreflexen. 40 % Volumen | 70 cl.

BEIM SERVIEREN: Die zugängliche Struktur des 1980 macht ihn zum Einführungsjahrgang für jemanden, der gereiften Armagnac zum ersten Mal begegnet. Bei Zimmertemperatur in einer schmalen Tulpe servieren, Jasmin und Trockenfrüchte öffnen sich schnell, ohne die lange Wartezeit, die 1960 oder 1970 fordern. Kein Pairing nötig; aber wenn eines gewünscht wird, verlängert kandierte Orangenschale oder ein milder Butterkeks den kandierten Fruchtfaden im Spirit, ohne zu konkurrieren.
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40%
70 cl
Gascony, France
CHF 189.00
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Castarède 1981 | 39 Jahre alt

Castarède

1981 | 39 Jahre alt

Bas-Armagnac AOC

Der Castarède 1981 ist der runde und geschmeidige Jahrgang aus der aktuellen Palette des Hauses, fast vier Jahrzehnte in französischem Eichenholz, die klassische vierteilige Bas-Armagnac-Assemblage, 40% Alkoholgehalt.

REIFUNG: Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard gemeinsam destilliert und im Weinkeller von Castarède gereift, neues Holz zuerst, älteres Holz für lange Ruhe. Der Jahrgang 1981 liefert einen harmonischen Verlauf: die Tannine nach neununddreißig Jahren vollständig in die Struktur des Destillats eingebunden, die Frucht noch lebendig. Ein Maßstab für Käufer, die die Tiefe eines langgelagerten Armagnac ohne das düsterere Rancio der älteren Jahrgänge suchen.

AUSSCHANK: Tulpenglas bei Zimmertemperatur, pur. Die Harmonie dieses Jahrgangs eignet sich hervorragend als Digestif mit Käse, gereiftem Manchego, Roquefort mit Walnussbrot oder einem Stück Birnentorte. Zu einer Zigarre greifen Sie zu einer vollmundigen Dominikaner, bei der das Deckblatt die Destillat eher ergänzt als überwältigt.
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40%
70 cl
Gascony, France
CHF 169.00
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Steffen Mayer Caroni I & II

Steffen Mayer

Caroni I & II

100% Trinidad Rum | Nummeriert Limitiert

Steffen Mayers Caroni I & II ist das definitive Nachschlagewerk über die legendäre Caroni-Destillerie, die 2002 in Trinidad geschlossen wurde. Ergebnis von fünf Jahren Vollzeitrecherche — über 100 Gespräche mit ehemaligen Direktoren, dem Destillationsleiter und weiteren Schlüsselpersonen —, umfasst es 1.136 Seiten in zwei Bänden im Schuber, Querformat 36 cm, in Italien produziert. Viersprachig auf Englisch, Deutsch, Französisch und Italienisch. Limitierte nummerierte Auflage von 2.072 Exemplaren. ISBN 978-3-00-071867-0.

DAS BUCH: deckt die vollständige Geschichte der Caroni-Destillerie, ihre Produktionsmethoden, das Schicksal von über 18.000 Fässern ab und illustriert alle bekannten Caroni-Abfüllungen vor und nach der Schliessung. Sammlerhinweise zu Erwerb, Lagerung und Authentizitätsprüfung machen es gleichzeitig zu Referenzbibliothek und praktischem Handbuch für jeden, der ernsthaft eine Caroni-Sammlung aufbaut oder betreut.
FÜR WEN IST DIESES BUCH? Für Rum-Sammler, die Caroni-Flaschen besitzen und den Kontext möchten, um vollständig zu verstehen, was sie haben. Für Destillerie-Historiker und Forscher des karibischen Rum-Erbes. Für Archivare unabhängiger Abfüller. Auch ein durchdachtes Geschenk für jeden Sammler, bei dem die Flaschen zur Nebensache geworden sind gegenüber der Geschichte dahinter — das Buch, auf das jeder ernsthafte Caroni-Keller gewartet hat.
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CHF 349.00
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Château Léoville Barton 2019

Château Léoville Barton

2019

Saint-Julien 2e Cru Classé | Bordeaux

Château Léoville Barton 2019 ist ein Saint-Julien Deuxième Cru Classé aus 84 % Cabernet Sauvignon und 16 % Merlot. Der hohe Cabernet-Anteil gibt dem Jahrgang Architektur, kontrollierte Kraft und die langlebige Barton-Identität. Geduld ist hier klar Teil des Werts.

AUSBAU: Der Wein reifte 16 Monate in französischer Eiche, rund 60 % neu. Der Ausbau stützt die Struktur, ohne die Saint-Julien-Klarheit zu verdecken; das ist ein lagerfähiger Claret und kein Bordeaux für sehr frühes Trinken.

BEI TISCH: jung gut karaffieren und zu Roastbeef, Lammrücken, Wild, Ente mit Oliven, Steinpilzen oder gereiftem Hartkäse servieren. Die Balance ist jung streng und auf ruhige Entwicklung angelegt — die besten Jahre liegen noch deutlich voraus.
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14%
75 cl
, Bordeaux, Frankreich
CHF 125.00
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Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart

Blanc de Blancs

Champagne A.O.C

Assemblage aus 100% Chardonnay aus verschiedenen Jahrgängen - 20 bis 25% Reserveweine der 2 vorangegangenen Jahre.
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12.5%
75 cl
, Champagne, Frankreich
CHF 94.00
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Galliano Vanilla

Galliano

Vanilla

Kräuter- und Vanillelikör

Galliano ist der italienische Kräuter-Vanille-Likör des Hauses Galliano — erkennbar an der ikonischen hohen Flasche und dem leuchtenden Gelb. Auf einer neutralen Rübenalkohol-Basis werden mediterraner Anis, Kardamom, Lavendel, Pfefferminze und Zimt miteinander verwoben und dann mit einem hochwertigen Bourbon-Vanille-Destillat verstärkt. Mit 30 % Volumen ist er warm, vielschichtig und unverwechselbar. Die Original-Zutat des Harvey Wallbanger.

PRODUKTION: mehrfache Mazeration und Destillation von Botanicals auf neutraler Rübenalkohol-Basis; der herbale Galliano-L'Autentico-Kern wird mit einem dedizierten Bourbon-Vanille-Destillat assembliert. Auf 30 % Volumen eingestellt. Ohne Kunstfarben — das Gelb stammt aus den Botanicals selbst.

COCKTAIL-VORSCHLAG: der Harvey Wallbanger ist sein Zuhause — 4 cl Vodka, 10 cl frischer Orangensaft auf Eis, 1,5 cl Galliano als Float obenauf; nicht rühren. Die Vanille-Anis-Schicht, die langsam in den Citrus driftet, macht den Charme des Glases aus. Auch pur in einen Espresso gegossen als wärmender Digestif — Hot-Shot-Variation ohne Theater.
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30%
50 cl
CHF 25.00
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Jsotta Jsotta Bitter

Jsotta

Jsotta Bitter

Schweizer Premium Bitter

Was ist Jsotta Bitter? Die Schweizer Antwort auf die grossen italienischen Bitters — ein Premium-Bitter-Likör nach Lateltin's jahrhundertealtem Rezept, aromatisiert mit natürlichem Bitterorangen und einem Schweizer Alpenkräuter-Blend. 2020 lanciert, hat er sich bereits in der Schweizer Barkultur als heimische Alternative zu importierten Aperitivo-Bitters etabliert. Die Nase ist direkt und aromatisch: frische Bitterorange, Alpenkräuter, direkte Bitterkeit vom ersten Eindruck. Der Gaumen folgt mit Präzision und Balance. 23 % Volumen | 75 cl.

HERSTELLUNG: Schweiz. Jahrhundertealtes Lateltin-Rezept. Natürliche Bitterorangen-Aromen, Schweizer Kräutermischung. 23 % Volumen Textur: fließend und leicht, gut integrierte alkoholische Wärme. Bitterkeit: anhaltend, nie überwältigend.

COCKTAIL-EMPFEHLUNG: Die klassische Jsotta-Bitter-Anwendung ist ein Boulevardier (Jsotta Bitter | Bourbon | süsser Vermouth | Orangenzeste) — das Schweizer Kräuterprofil sitzt natürlich neben amerikanisch-eichengereiftem Whisky, wo italienische Bitters manchmal konkurrieren. Für einen Negroni Jsotta Bitter 50/50 mit Ihrem Standard-Bitter ersetzen oder mischen für ein leichteres, alpiner-zitrisches Profil. Für einen Spritz 6 cl Jsotta Bitter auf Eis giessen, mit 9 cl Prosecco und 3 cl Soda verlängern, mit einem grossen Orangenrad abschliessen: Die bitter-zitrische Balance ist genau auf diesen Serve abgestimmt.
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23%
75 cl
CHF 21.90
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Clarendon 1995 | 24 Jahre

Clarendon

1995 | 24 Jahre

Wild Parrot Rum Cask | 2020 Release

Clarendon 1995 von The Wild Parrot ist ein jamaikanischer Single Cask, 2020 vom italienischen unabhängigen Abfüller mit Hidden-Spirits-Bezug abgefüllt. Fass WP95659 kam nach 24 Jahren mit 65,9 % Volumen heraus; das Etikett bleibt bei dem, worauf es ankommt: eine Destillerie, ein Jahrgang, ein kraftvolles Fass.

REIFUNG: lange Reifung vor Ort gibt diesem Rum einen stark konzentrierten Rahmen. Die Eiche hat ihn nicht süss gemacht; sie hat die Struktur um Clarendons hochprozentiges Destillat gestrafft und ein festes, klares, bestimmtes Profil gelassen.

BEIM SERVIEREN: pur bei Raumtemperatur im kleinen Tulpenglas; vor Wasserzugabe warten, dann nur einzelne Tropfen verwenden. Schokolade mit hohem Kakaoanteil, gereifter Hartkäse oder La Flor Dominicana Double Ligero Chisel, eine künftige FiGee-Zigarre, haben genug Stärke und Zugfokus für dieses Fass.
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Full Proof, 65.9%
70 cl
Jamaica
CHF 549.00
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New Yarmouth 1994 | 26 Jahre

New Yarmouth

1994 | 26 Jahre

Wild Parrot Rum Cask | 2020 Release

New Yarmouth 1994 von The Wild Parrot ist ein jamaikanisches Einzelfass aus dem Jahrgang 1994, 2020 in natürlicher Fassstärke von 68,1 % abgefüllt. Fass WP94681 ergab 242 Flaschen und zeigt eine enge, hochprozentige Lesart eines einzelnen Fasses, nicht einen gemischten Hausstil.

REIFUNG: der Rum reifte vor der Abfüllung 26 Jahre, wobei die lange tropische Phase eine feste, trockene Struktur prägte. Gesichert sind New-Yarmouth-Herkunft, Melassebasis, Einzelfass, natürliche Stärke und kein gesüsstes Profil, mit klarer Einzelfass-Spannung und Präzision.

BEIM SERVIEREN: eine kleine Menge in ein Tulpenglas geben und vor dem ersten Schluck ruhen lassen. Einige Tropfen stilles Wasser können die Stärke öffnen. Dazu passen geröstete Cashews, gereifter Gouda oder eine mittelkräftige nicaraguanische Zigarre.
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Full Proof, 68.1%
70 cl
Jamaica
CHF 799.00
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